Bubuk gelatin yang digunakan sebagai bahan pembentuk tekstur kenyal dan membantu mengentalkan makanan atau minuman.
Cocok untuk membuat jelly, puding, mousse, panna cotta, dessert, marshmallow, dan berbagai olahan kue.
Praktis digunakan karena berbentuk bubuk dan mudah dilarutkan sebelum dicampurkan ke adonan.